职业教育网

果糖能发生银镜反应吗

2024-07-25 02:03:29

可以,单糖都是还原性糖,因此可以发生银镜反应。果糖虽然是酮糖,不含有醛基,但银氨溶液是碱性弱氧化剂,单糖具有差向异构化的性质,在稀碱液作用下,差向异构体之间可以相互转化,所以在银氨溶液中就有一部分果糖转变成了葡萄糖和甘露糖,因此果糖同样可以发生银镜反应。

鉴别葡萄糖和果糖有三种方法:

1.分别向两种糖溶液加入加入饱和石灰水,若产生白色沉淀则是果糖,无沉淀产生则是葡萄糖(生成的果糖化钙不溶于水,而葡萄糖化钙溶于水)。

2.向两种糖的溶液加入溴水,能使溴水褪色的是葡萄糖,不能使溴水褪色的是果糖(酸性氧化剂不能使果糖转变为葡萄糖)。

3.将配好的间苯二酚稀盐酸溶液分别加入两种糖溶液中,加热,若很快生成鲜红色的溶液为果糖,较长时间预测(数据为往年仅供参考)出现浅红色的溶液为葡萄糖。

文章标题:果糖能发生银镜反应吗

本文地址:http://m.55xw.net/show-200133.html

本文由合作方发布,不代表职业教育网立场,转载联系作者并注明出处:职业教育网

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如发现有害或侵权内容,请联系邮箱:dashenkeji8@163.com我们将在第 一 时 间进行核实处理。软文/友链/推广/广告合作也可以联系我。